Qué hace que un café 100% Colombiano sea mejor que el resto?

La mayoría de marcas de supermercado llevan mezclas de diferentes orígenes y niveles de calidad. Un café 100% Colombiano como el Café Los Andes garantiza contener ¨el mejor café del mundo¨, con origen certificado, sin mezclas de ninguna clase y de calidad 100% Arábica.

Ésto se puede ver reflejado claramente en:

INDICADORES DE PRECIO DEL CAFÉ

Existen dos tipos principales de granos de café: Arábica y Robusta

En Colombia, donde el 12% del café del mundo es producido, solo es cultivado el tipo Arábica. Éste es un árbol delicado, más difícil de cultivar y que genera altos costos de producción. A diferencia del árbol de Robusta, el cual conserva sus granos maduros atados al árbol todo el tiempo, los granos maduros del Arábica caen al suelo y se pudren fácilmente, lo cual hace que su recolección sea cuidadosamente monitoreada y con intervalos apropiados.

son considerados los granos de más alta calidad y por lo tanto se cotizan a mayor precio en el Mercado. Estos árboles se cultivan de una manera optima a grandes altitudes sobre el nivel del mar y producen un café de gran sabor y aroma, bajo en cafeína y acidez. Arábica es la única clase de café que se cultiva en Colombia.

son considerados por expertos como granos que producen una taza de sabor y aroma inferior a los del Arábica, estos granos son utilizados principalmente para la fabricación de cafés instantaneos y usos industriales en general. Como su nombre lo indica, Robusta es un árbol que soporta más que el resto, temperaturas y condiciones ambientales adversas, es cultivado en el hemisferio oriental en su mayoría y produce una taza con el doble de cafeína que el arabico y aún más ácido.