Sus incomparables aroma y sabor son sólo dos de las razones por las cuales Café Los Andes es superior. Nuestra tradición se remonta a más de cinco generaciones de dedicación y perfeccionamiento de nuestros procesos de cultivo, selección y procesamiento del café.
Café Los Andes es el resultado de la combinación de técnicas autóctonas de cultivo con un proceso de tostión y empaque exclusivo, los cuales, además del elemento altamente humano detrás de cada grano, permiten que usted pueda disfrutar una taza de café gourmet única y deliciosa.
Granos
Los cafés están clasificados con un tamano de malla particular. Los cafés provenientes de las más grandes altitudes, como Café Los Andes, son más densos y de mayor tamaño que los de menores altitudes. También está comprobado que mientras mayor sea la altitud a la cual se siembra el café, más se demora el desarrollo de los granos y éstos cuentan con las mejores características de sabor. Por lo tanto, existe una relación directamente proporcional entre el tamano, la densidad y la calidad, lo cual podrá identificar fácilmente en nuestro café.
*** GRÁFICO DE TAMAÑOS ***
Molienda
Uno de los aspectos cruciales para obtener una taza de café de alta calidad es su molienda inmediata antes de la preparación. Café Los Andes Gourmet se ofrece en grano porque permite a los consumidores moler el café hasta el punto ideal de acuerdo con su tipo de máquina de café en especial(espresso caseras, cafeterias de filtro, goteo, al vacío, percoladores, desatacadores, etc).
Sin embargo, con el ánimo de llegar hasta aquellos que aún no cuentan con un molino en casa, estamos listos para moler sus granos inmediatamente antes de enviárselo, este café molido se produce con una fecha de consumo corta con la idea de que usted consuma el café durante la época de frescura. No significa que después de esta fecha el café se descomponga, aún podrá consumirlo, sin embargo su sabor ya no tendrá las características de un Los Andes Gourmet.
Tostión
Todos los cafés sabrán distinto dependiendo de su grado de Tostión. Es por eso que Café Los Andes prefiere un grado Medio Alto para tostar sus granos, conocida también como ¨Full City Roast¨ o aquella tostión inmediata al comienzo del segundo chasquido de los granos, el cual ha sido comprobado que es el nivel ideal para resaltar y agudizar todas las características positivas de los granos Los Andes.
Presentación
Café Los Andes viene empacado en una bolsa con barrera de tres laminas que además tiene las siguientes características:
- Alta resistencia a la luz y factores ambientales externos que garantiza la alta duración del café y preserva intactas sus propiedades
- Un sistema de sellado hermético "zipper" que le permitirá cerrar completamente la bolsa después de abierta.
- Una válvula degasificadora de adentro hacia afuera, logrando que cada vez que usted abra la bolsa y la selle herméticamente, el oxígeno capturado dentro de ella salga y no vuelva a entrar.
